Crudités, o en valencià cruatge,Segons Eugeni S. Reig en Valencià en perill d'extinció és un plat d'origen francès que designa una mena d'amanida d'hortalisses o verdures crues i sense fulles, com ara pastanaga, cogombre, api o coliflor. Es menja amanit, en un plat, com a entrant o bé és molt habitual també de tallar les verdures en bastonets i servir-les amb potets de salses per a sucar-hi, com a aperitiu.
Les dones prenyades han de tenir en compte el risc de la toxoplasmosi si en mengen.
Referències
Categoria:Gastronomia de França Categoria:Plats de verdura de Turquia