El cantó d'Istre Sud és un cantó francès del departament de les Boques del Roine, situat al districte d'Istre. Té 2 municipis i part del d'Istre.
Municipis Fòs Istre, comprenent els barris Centre, Les Echoppes, Rassuen, Pont de Canadel, Le Boulingrin, Saint Félix, Les Gargouilles, Grande Conque, Les Quatre Vents, Prépaou i Trigance. Sant Mitre dei Barris
Llista dels consellers generals successius Data d'elecció Identitat Partit Qualitat 1964-1976 M. Porte PCF 1976-1982 M. Rossi PCF 1982-1988 Jacques Siffre PS 1988-2008 Bernardin Laugier PS 2008- René Raimondi PS
Istre Sud