Làcid rosmarínic, C18H16O₈, és un producte natural, un àcid carboxílic un fenol antioxidant que es troba en moltes espècies dins la família Lamiaceae com el romaní (d'on prové el nom de rosmarínic), farigola, orenga, sàlvia i menta.Clifford, M.N. Chlorogenic acids and other cinnamates. Nature, occurrence and dietary burden. J. Sci. Food. Agric. (79) 362-372, 1999 És un èster de l'àcid cafeic amb àcid làctic 3,4-dihidroxifenil. Es presenta com una pols de color vermell taronja lleugerament soluble en aigua però ben soluble en molts altres solvents orgànics.MSDS for rosmarinic acid
Importància biològica L'activitat antiooxidant podria tenir efectes beneficiosos en els humans.Triantaphyllou, K.;Blekas, G.; Boskou, D. Antioxidative properties of water extracts obtained from herbs of the species Lamiacaea. Int. J. Food. Sci. Nutr. (52) 313-317, 2001 L'àcid rosmarínic té propietats antivíriques, antibacterianes i antinflamatòries. Dins les plantes aquest àcid actuaria com defensa.Petersen M, Simmonds MSJ (2003) Rosmarinic acid. Phytochemistry 61: 121-125
Metabolisme L'àcid rosmarínic es metabolitza en humans i rates de laboratori en àcid rosmarínic metilat, àcid cumàric, àcid ferúlic i àcid cafeic.
Referències
Categoria:Antioxidants Rosmarínic Categoria:Inhibidors de l'acetilcolinesterasa Categoria:Catecols