La mimosina, leucenol o β-3-hydroxi-4 piridona és un alcaloide. És un aminoàcid lliure no proteïnogen. Té caràcter tòxic. Químicament és similar a la tirosina. Va ser descobert originàriament en la planta Mimosa pudica, també la contenen alguns altres membres del gènere Mimosa i en el gènere relacionat Leucaena.
Efectes biològics La mimosina atura la divisió cel·lular en la seva darrera fase inhibint la iniciació de la replicació de l'ADN.T. Krude Exp. Cell Res. Volume 247, Issue 1, 1999, Pages 148-159 En els animals remugants, la mimosina es degrada a 3,4- i 2,3-dihidroxipiridona (3,4- i 2,3-DHP).
Notes
Categoria:Alcaloides