miniatura|esquerra|Elaboració del Baumkuchen a les màquines rotatòries, afegint cobertura de xocolata. El Baumkuchen és un pastís tradicional de la pastisseria alemanya elaborat amb una massa de pa esponjosa i amb una forma cilíndrica buida pel centre. El 1682 Johann Sigismund Elsholtz, metge del príncep Frederic Guillem de Brandenburg va preparar un pa de forma similar. Irene Krauß, Chronik bildschöner Backwerke, Stuttgart 1999, S. 184 ff.
Vegeu també Gastronomia de Saxònia-Anhalt
Referències
Enllaços externs
Informació sobre la ciutat de Salzwedel i la història del Baumkuchen
Categoria:Postres Categoria:Dolços Categoria:Gastronomia d'Alemanya