Gabriela Beatriz Sabatini (Buenos Aires, 16 de maig de 1970) és una jugadora de tennis argentina, amb dedicació professional des del gener de 1985 fins a l'octubre de 1996. Va guanyar la majoria de campionats d'alt nivell en circuit femení, entre els quals destaquen el US Open 1990 en categoria individual i el Torneig de Wimbledon 1988 en dobles, i una medalla de plata als Jocs Olímpics de 1988. A finals dels 1980 va llançar una línia de fragàncies en col·laboració de l'empresa alemanya Muelhens.
Biografia Sabatini va néixer a Buenos Aires filla de Beatriz i Osvaldo, executiu de General Motors. Té un germà més gran. L'any 2003 va adquirir la nacionalitat italiana "ius sanguinis" perquè el seu besavis paterns (David Sabbatini i Rosa Vivani) eren d'origen italià i van emigrar a Argentina a finals del com molts altres italians.
Des de la seva retirada (amb 26 anys), Sabatini ha seguit promocionant les seves línies de perfums i ha treballat amb organitzacions per ajudar els infants i lluitar contra la pobresa (UNICEF, UNESCO i Special Olympics). L'any 2006 fou admesa a l'International Tennis Hall of Fame per la seva trajectòria esportiva.
Actualment resideix a Buenos Aires i Boca Raton (Estats Units). No ha estat mai casada ni té descendència.
És molt tímida i això l'afectà especialment quan era jove, ja retirada va admetre que en diverses ocasions havia perdut algun partit per evitar parlar amb la premsa o fer el discurs després de guanyar un torneig, sovint perdia en semifinals per arribar el més lluny possible.
Torneigs de Grand Slam Individual: 3 (1−2) Resultat Núm. Any Torneig Oponent Marcador 1. 1988 US Open Steffi Graf 3−6, 6−3, 1−6 a 1. 1990 US Open Steffi Graf 6−2, 7−6(4) 2. 1991 Wimbledon Steffi Graf 4−6, 6−3, 6−8
Dobles: 4 (1−3) Resultat Núm. Any Torneig Parella Oponents Marcador 1. 1986 Roland Garros Steffi Graf Martina Navrátilová Andrea Temesvári 1−6, 2−6 2. 1987 Roland Garros Steffi Graf Martina Navrátilová Pam Shriver 2−6, 1−6 a 1. 1988 Wimbledon Steffi Graf Larisa Savchenko Natasha Zvereva 6−3, 1−6, [12−10] 3. 1989 Roland Garros Steffi Graf Larisa Savchenko Natasha Zvereva 4−6, 4−6
Jocs Olímpics Individual Any Campionat Oponent Resultat 1988 Jocs Olímpics, Seül, Corea del Sud Steffi Graf 3−6, 3−6
Carrera professional Sabatini el 1985 va esdevenir la participant més jove en una semifinal individual del Grand Slam, en classificar-se per a aquesta ronda del Torneig de Roland Garros quan només tenia 15 anys i tres setmanes d'edat, tot i que fou eliminada, per la fins aquell moment, cinc vegades campiona Chris Evert. Setmanes abans havia sorprès al món en arribar a la seva primera final al torneig de Hilton Head, quan ocupant aleshores el lloc 38è del rànquing, va eliminar en una mateixa setmana Zina Garrison (9a del món), Pam Shriver (5a) i Manuela Maleeva (4a), perdent la final davant de Chris Evert, però no sense abans sorprendre per potència i talent la nord-americana, qui aquell mateix dia va dir de Sabatini «És el més semblant a Evonne Goolagong que he conegut».
Al començaments de l'any següent, es va ficar per primera vegada al selecte grup de les «top ten», lloc d'on no se n'aniria sinó fins a la seva retirada deu anys més tard. El 1988 van començar els seus més grans triomfs, ja que aquest any es va imposar per primera vegada al Masters femení, a més a més d'aconseguir el primer dels seus quatre títols a l'Internazionali d'Italia a Roma. Aquest mateix any va aconseguir la medalla de plata als Jocs Olímpics de Seül on va ser abanderada de la delegació Argentina. Aquest mateix any també va eliminar per primera vegada la seva rival clàssica Steffi Graf a la final del torneig Boca Ratón a més a més d'eliminar-la també a les semifinals d'MPS Group Championships.
El 1990 Sabatini havia guanyat 14 títols oficials inclòs el Masters, però cap del Grand Slam. Al juny d'aquest any contracta com a entrenador al brasiler Carlos Kirmair i comença aleshores el millor període de la seva carrera tenística. El 8 de setembre d'aquest any guanya l'Open dels Estats Units derrotant a la final a Steffi Graf per 6/2 i 7/6. Arriba al novembre a la final del Masters perdent davant la iugoslava Monica Seles al primer partit a la història del tennis femení a 5 sets.
El 1991 Sabatini va tenir un excel·lent exercici guanyant 5 títols per al mes de maig i perfilant-se com una de les favorites als títols a Roland Garros i Wimbledon, arribant a la final d'aquest últim on havia guanyat en dobles el 1988 en parella amb Steffi Graf. El 10 de maig de 1992 Sabatini derrotava a la final de l'Obert d'Itàlia a la quasi imbatible número 1 del món Monica Seles, obtenint així el seu 25è títol i jugant potser el millor nivell de la seva carrera tenística. Es perfilava com una de les favorites a obtenir el torneig Roland Garros, però a partir d'aquest moment la carrera de Sabatini va entrar en un gradual declivi.
Malgrat bons resultats a la resta de la temporada 92' a l'any següent per primera vegada des de 1985 no va obtenir cap títol. Durant la temporada 1994 els resultats tampoc es donaven, i ja molts creien que la seva carrera acabava. Tanmateix Sabatini va sorprendre una vegada més al món en adjudicar-se per segona vegada el Masters derrotant a la final a Lindsay Davenport. En el seu debut del torneig Sabatini va derrotar a Martina Navrátilová, estant aquest l'últim partit oficial de la txeca.
El gener de 1995 guanya en Sydney el seu últim títol professional eliminant novament a Davenport. Va anunciar el seu retir del tennis el 24 d'octubre de 1996 al Madison Square Garden de Nova York, la ciutat dels seus més grans triomfs. Sabatini és la dona que en més ocasions ha vençut a Steffi Graf: 11 vegades.
L'any 2000 rep el Premi Konex de Brillant a la millor esportista de la dècada atorgat per la Fundació Konex.
Palmarès: 41 (27−14)
Individual: 55 (27−28)
Resultat Núm. Data Torneig Superfície Oponent en la final Marcador 1. 8 d'abril de 1985 Hilton Head, Estats Units Terra batuda Chris Evert-Lloyd 4−6, 2−6 a 1. 14 d'octubre de 1985 Tòquio, Japó Dura Linda Gates 6−3, 6−4 2. 4 de novembre de 1985 Tampa, Estats Units Dura Stephanie Rehe 4−6, 7−6(4), 5−7 3. 28 d'abril de 1986 Indianapolis, Estats Units Terra batuda Steffi Graf 6−2, 6−7(5), 4−6 a 2. 1 de desembre de 1986 Buenos Aires, Argentina Terra batuda Arantxa Sánchez Vicario 6−1, 6−1 4. 4 de maig de 1987 Roma, Itàlia Terra batuda Steffi Graf 5−7, 6−4, 0−6 a 3. 14 de setembre de 1987 Tòquio, Japó Moqueta Manuela Maleeva 6−4, 7−6(6) a 4. 19 d'octubre de 1987 Brighton, Regne Unit Moqueta Pam Shriver 7−5, 6−4 5. 16 de novembre de 1987 Virginia Slims Championships,Nova York, Estats Units Moqueta Steffi Graf 6−4, 4−6, 0−6, 4−6 a 5. 30 de novembre de 1987 Buenos Aires Terra batuda Isabel Cueto 6−0, 6−2 a 6. 7 de març de 1988 Boca Raton, Estats Units Dura Steffi Graf 2−6, 6−3, 6−1 6. 4 d'abril de 1988 Hilton Head Terra batuda Martina Navrátilová 1−6, 6−4, 4−6 7. 11 d'abril de 1988 Amelia Island, Estats Units Terra batuda Martina Navrátilová 0−6, 2−6 a 7. 2 de maig de 1988 Roma Terra batuda Helen Kelesi 6−1, 6−7(4), 6−1 8. 8 d'agost de 1988 Los Angeles, Estats Units Dura Chris Evert 6−2, 1−6, 1−6 a 8. 15 d'agost de 1988 Mont-real, Canadà Dura Natasha Zvereva 6−1, 6−2 9. 29 d'agost de 1988 US Open, Estats Units Dura Steffi Graf 3−6, 6−3, 1−6 10. 19 de setembre de 1988 Jocs Olímpics, Seül, Corea del Sud Dura Steffi Graf 3−6, 3−6 a 9. 14 de novembre de 1988 Virginia Slims Championships, Nova York Moqueta Pam Shriver 7−5, 6−2, 6−2 a 10. 20 de març de 1989 Miami, Estats Units Dura Chris Evert 6−1, 4−6, 6−2 a 11. 10 d'abril de 1989 Amelia Island Terra batuda Steffi Graf 3−6, 6−3, 7−5 11. 17 d'abril de 1989 Tampa Terra batuda Conchita Martínez 3−6, 2−6 a 12. 8 de maig de 1989 Roma Terra batuda Arantxa Sánchez Vicario 6−2, 5−7, 6−4 12. 15 de maig de 1989 Berlín, Alemanya Terra batuda Steffi Graf 3−6, 1−6 13. 7 d'agost de 1989 Los Angeles Dura Martina Navrátilová 0−6, 2−6 a 13. 9 d'octubre de 1989 Filderstadt, Alemanya Moqueta Mary Joe Fernández 7−6(5), 6−4 a 14. 5 de març de 1990 Boca Raton Dura Jennifer Capriati 6−4, 7−5 a 15. 27 d'agost de 1990 US Open Dura Steffi Graf 6−2, 7−6(4) 14. 8 d'octubre de 1990 Zuric, Suïssa Moqueta Steffi Graf 3−6, 2−6 15. 5 de novembre de 1990 Worcester, Estats Units Moqueta Steffi Graf 6−7(5), 3−6 16. 12 de novembre de 1990 Virginia Slims Championships Moqueta Monica Seles 4−6, 7−5, 6−3, 4−6, 2−6 a 16. 28 de gener de 1991 Tòquio Moqueta Martina Navrátilová 2−6, 6−2, 6−4 a 17. 4 de març de 1991 Boca Raton Dura Steffi Graf 6−4, 7−6(6) 17. 15 de març de 1991 Miami Dura Monica Seles 3−6, 5−7 a 18. 1 d'abril de 1991 Hilton Head Terra batuda Leila Meskhi 6−1, 6−1 a 19. 8 d'abril de 1991 Amelia Island Terra batuda Steffi Graf 7−5, 7−6(3) a 20. 6 de maig de 1991 Roma Terra batuda Monica Seles 6−3, 6−2 18. 24 de juny de 1991 Wimbledon, Regne Unit Gespa Steffi Graf 4−6, 6−3, 6−8 a 21. 6 de gener de 1992 Sydney, Austràlia Dura Arantxa Sánchez Vicario 6−1, 6−1 a 22. 27 de gener de 1992 Tòquio Moqueta Martina Navrátilová 6−2, 4−6, 6−2 19. 16 de març de 1992 Miami Dura Arantxa Sánchez Vicario 1−6, 4−6 a 23. 30 de març de 1992 Hilton Head Terra batuda Conchita Martínez 6−1, 6−4 a 24. 6 d'abril de 1992 Amelia Island Terra batuda Steffi Graf 6−2, 1−6, 6−3 a 25. 4 de maig de 1992 Roma Terra batuda Monica Seles 7−5, 6−4 20. 21 de setembre de 1992 Tòquio Moqueta Monica Seles 2−6, 0−6 21. 12 d'octubre de 1992 Filderstadt Moqueta Martina Navrátilová 6−7(1), 3−6 22. 5 d'abril de 1993 Amelia Island Terra batuda Arantxa Sánchez Vicario 2−6, 7−5, 2−6 23. 3 de maig de 1993 Roma Terra batuda Conchita Martínez 5−7, 1−6 24. 10 de maig de 1993 Berlín Terra batuda Steffi Graf 6−7(3), 6−2, 4−6 25. 4 d'abril de 1994 Amelia Island Terra batuda Arantxa Sánchez Vicario 1−6, 4−6 26. 16 de maig de 1994 Estrasburg, França Terra batuda Mary Joe Fernández 6−2, 4−6, 0−6 a 26. 14 de novembre de 1994 Virginia Slims Championships, Nova York Moqueta Lindsay Davenport 6−3, 6−2, 6−4 a 27. 9 de gener de 1995 Sydney Dura Lindsay Davenport 6−3, 6−4 27. 3 d'abril de 1995 Amelia Island Terra batuda Conchita Martínez 1−6, 4−6 28. 9 d'octubre de 1995 Filderstadt Moqueta Iva Majoli 4−6, 6−7(4)
Dobles: 30 (14−16)