Amaranthus spinosus o amarant espinós, és una espècie d'Amaranthus que és planta nativa d'Amèrica tropical però s'ha introduït en molts altres llocs. És una mala herba important en el conreu de l'arròs a Àsia.
Usos Com a planta medicinal en la medicina tradicional africana Com un tint tradicional dels vestits a Cambodja. Com aliment. miniatura|Phat phak khom, plat de Tailàndia amb amarant espinós. Amaranthus spinosus és un aliment valuós a Àfrica.Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen. També es consumeix a diverses parts d'Àsia i les Maldives.Xavier Romero-Frias, The Maldive Islanders, A Study of the Popular Culture of an Ancient Ocean Kingdom. Barcelona 1999,
Referències
Enllaços externs
Jepson Manual Treatment Flora of North America
Categoria:Amaranthus Categoria:Plantes medicinals cariofil·lals