miniatura|esquerra|Sulu köfte miniatura|esquerra|Ekşili köfte miniatura|esquerra|Sebzeli köfte, versió amb verdures de sulu köfte Sulu köfte (turc per mandonguilles amb aigua) és un plat tradicional a la cuina turca.
És un plat de köftes rodons en forma d'estofat amb un brou no gaire espès. És semblant a les mandonguilles amb salsa de tomàquet de la cuina espanyola, on les boles de carn inclouen també arròs. A més, el brou o la sopa és menys densa per a menjar amb cullera i porta també patates i pastanages cuites.
Variants o similars Una variant d'aquest plat és el "ekşili köfte", (o terbiyeli sulu köfte) una preparació bastant similar, però amb menys o sense salsa de tomàquet a la qual s'afegeix una barreja d'ou i suc de llimona just abans d'acabar la cocció. Tant aquesta salsa com l'operació d'afegir-la s'anomenen "terbiye" en turc.
A la cuina turca existeixen altres köftes guisats, com els İzmir köfte que són cilíndrics i porten una salsa bastant espessa.
"Daş küftə" (köfte pedra) és la versió azeri de Nakhtxivan.
Vegeu també Köftes de Turquia
Referències
Enllaços externs
Imatges de "sulu köfte" Imatges de "ekşili köfte"
Categoria:Köftes de Turquia Categoria:Estofats de Turquia Categoria:Paraules i frases en turc