El Ciğer tava (fetge fregit en turc) o yaprak ciğer https://books.google.cat/books?id=Qfv_AAAAQBAJ&pg=PA104&dq=yaprak+ci%C4%9Fer&hl=ca&sa=X&ei=B3uhVIfoOKbB7gbymYGgDg&ved=0CEEQ6AEwBA#v=onepage&q=yaprak%20ci%C4%9Fer&f=false (fetge fulla, per la forma) és un plat de la cuina turca https://books.google.cat/books?id=EpaCBAAAQBAJ&pg=PT63&dq=ci%C4%9Fer+tava&hl=ca&sa=X&ei=onOhVLegIoL5UreUg6gL&ved=0CC4Q6AEwAg#v=onepage&q=ci%C4%9Fer%20tava&f=false https://books.google.cat/books?id=kJE2lM22R4oC&pg=PA190&dq=ci%C4%9Fer+tava&hl=ca&sa=X&ei=THShVOeCO8b2UMSzgqAL&ved=0CFIQ6AEwCQ#v=onepage&q=ci%C4%9Fer%20tava&f=false fet amb fetge de vaca o d'ovella. Es serveix amb cebes, julivert, i pebre vermell sec fregit. miniatura|"Ciğer kebap", "ciğer kebabı" o "ciğer şiş" és un alternatiu a "ciğer tava" a la cuina turca. És famós a Edirne i és conegut com a Edirne ciğeri (fetge d'Edirne).
Vegeu també Arnavut ciğeri Ciğer kebap
Referències
Enllaços externs Imatges de "yaprak ciğer"
Categoria:Plats de menuts de Turquia Categoria:Edirne