miniatura|Una carxofa farcida amb fava, també de la cuina turca. Fava és un plat d'entrant fred, o meze de la cuina turca. L'ingredient bàsic d'aquest plat són les faves. Per la seva elaboració s'utilitzen patates, cebes, corm d'api, pastanagues, anet fresc, all, oli d'oliva, sal, sucre i espècies. http://www.e-tarifler.com/sebze_yemekleri_tarifleri/fava.0.html Les faves seques (interiors) juntament amb la pastanaga, ceba, papa d'api i patata es posen a bullir uns 40 minuts aproximadament. Després, tot això es posa dins d'un robot de cuina amb l'all i l'anet tallats, l'oli, sal i les espècies. Un cop acabat, s'ha de comprovar la consistència i afegir més oli si cal. A més a més, es pot afegir una mica de sucre.
Finalment, s'ha de posar el plat a la nevera i esperar que estigui prou fred i consistent. L'últim pas consisteix a decorar-lo amb fulles d'anet, pebre vermell molt i oli d'oliva verge.
Vegeu també Faves ofegades Zeytinyağlı bakla
Referències
Categoria:Mezes de Turquia Categoria:Plats vegetarians Categoria:Plats de faves