Ekşili köfte (en turc mandonguilles amb agre) o terbiyeli sulu köfte son unes pilotes de carn amb arròs en un brou agre. És similar a sulu köfte, però aquest és un estofat amb salça, aquella és més aviat una sopa (çorba) amb mandonguilles (köfte) dins del brou. El brou d'aquest plat es prepara amb "terbiye" (una mena de salsa) que consta de suc de llimona amb rovell d'ou, que s'afegeix a l'olla en l'últim minut de cocció. Aquest plat té una versió grega, amb el nom de "yuvarlak", paraula turca que significa "rodó".
Vegeu també Köftes de Turquia
Referències
Categoria:Köftes de Turquia Categoria:Estofats de Turquia Categoria:Paraules i frases en turc