Kara lahana sarma (també conegut com a kara lahana sarması), Kara lahana dolma (o també kara lahana dolması) o Etli kara lahana dolması (tots signifiquen sarma/dolma de col verda en turc, l'última versió inclou "amb carn") és un plat a la cuina turca que consisteix en sarmas de fulles de col verda farcides de carn vermella amb una mica de bulgur. És un plat calent (estofat) amb cebes picades, salça i espècies i gairebé sempre es menja amb una salsa de iogurt amb all. És una especialitat culinària de la Regió de la Mar Negra https://books.google.cat/books?id=K_xWPbKsQFMC&pg=PA136&lpg=PA136&dq=kara+lahana+stuffed+black+sea+region&source=bl&ots=knt6vXa-l_&sig=R7QnEainrIIPSdw1-1JE2uVeXzc&hl=ca&sa=X&ei=reifVf_DIceLsAGH47OADw&ved=0CEMQ6AEwBg#v=onepage&q=kara%20lahana%20stuffed%20black%20sea%20region&f=false on kara lahana (col verda) s'anomena "pancar" o "kara pancar".
Vegeu també Dolma Sarma Etli yaprak sarma
Referències
Enllaços externs Imatges de kara lahana sarma
Categoria:Cuina de la Mar Negra turca Categoria:Plats de carn de Turquia