Kömbe, Kömeç o Gömmeç http://www.turkish-cuisine.org/print.php?id=20&link=http://www.turkish-cuisine.org/tarihsel-gelisim-1/selcuklu-mutfagi-19/xi-yuzyilda-turk-mutfagi-20.html és una varietat de pa dolç o "çörek" http://www.turkish-cuisine.org/ingredients-7/ingredients-used-in-turkish-cuisine-66/grains-and-breads-234.html?PagingIndex=1 de la cuina turca i de l'Azerbaidjan. En Turquia pertenyat a la cuina regional de la província de Hatay http://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/hatay/NeYenir/kombe i Zonguldak. http://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/zonguldak/neyenir/komec La paraula turca kömbe ve del verb "gömmek" (entarrar), ja que els pans es feien soterrats a les brases o cendra. Avui generalment es fan dins del forn.
En alguns parts de Turquia es fa un börek (salat, amb formatge, carn picada o pastırma) que s'anomena kömbe böreği.
Referències
Vegeu també Pans de Turquia
Categoria:Gastronomia de l'Azerbaidjan Categoria:Pa dolç, bescuits i galetes de Turquia Categoria:Plats de massa de Turquia