Gözleme és una coca turca feta amb les fulles de massa "yufka" farcides amb çökelek, beyaz peynir (dues varietats de formatges turcs, generalment amb julivert picat), patates, espinacs o un altre ingredient. És un menjar de carrer, similar al calzone. Per a la cocció es fa servir una planxa especial anomenada "sac".
Imatges
Vegeu també Pans de Turquia
Referències
Categoria:Coques salades Categoria:Plats de massa de Turquia