LElbasan tava és un estofat de carn de xai a la cuina turca. Elbasan tava significa "paella d'Elbasan" en turc, i té el seu origen a Albània, on la recepta local d'aquest plat és coneguda com a tavë kosi. Aquest plat va entrar a la cuina de Turquia en els temps de l'Imperi Otomà. http://www.yeniasir.com.tr/yazarlar/erkin_usman/2015/09/20/besiktas-bol-bol-elbasan-tava-yedi Els ingredients bàsics d'Elbasan tava a l'estil turc són la carn, cebes, iogurt, mantega, fulles de llorer, suc de llimona i ous. http://www.e-tarifler.com/et_yemekleri_tarifleri/elbasan_tava_tarifi_2-t14280.0.html
Vegeu també Ankara tava Tavë kosi
Referències
Enllaços externs Imatges de "Elbasan tava"
Categoria:Plats de xai de Turquia Categoria:Estofats de Turquia