Escopinya és el nom comú de diverses espècies comestibles de mol·luscs bivalves, sobre tot dels gèneres Cerastoderma (= Cardium)escopinya a la Gran Enciclopèdia Catalana i Acanthocardia. Són importants en la indústria alimentària a la península Ibèrica i a Europa, entre altres llocs. A més, hi ha diverses espècies d'altres gèneres i famílies que també reben el nom de escopinya. Aquestes, com les ostres i els musclos, es nodreixen gràcies a una eficaç filtració de les partícules que hi ha en suspensió a la columna d'aigua.
Espècies Escopinya de gallet - Cerastoderma edule (família Cardiidae). Coneguda també com a catxel o berberetxo (variant normativa al País Valencià) és l'escopinya europea més comuna i consumida.
Escopinya punxenca - Acanthocardia aculeata (família Cardiidae). Escopinya verrucosa - Acanthocardia tuberculata (família Cardiidae). Escopinya llisa - Rudiapes decussatus (família Veneridae) Escopinya de llet - Polititapes aureus (família Veneridae). Escopinya gravada -Venus verrucosa (família Veneridae). Escopinya maltesa - Chamelea gallina (família Veneridae). Escopinya de frare - Mactra stultorum (família Mactridae).Altaba, C. R. 1991. Els bivalves. Història Natural dels Països Catalans, 8. Escopinya francesa - Donax trunculus (família Donacidae).
Referències
Vegeu també Cloïssa
Categoria:Marisc