El salep http://dilc.org/salep/ és una beguda calenta, típica de l'hivern, http://www.turkish-cuisine.org/drinks-6/traditional-turkish-drinks-224.html?PagingIndex=1 molt consumida a Turquia i als països veïns; és patrimoni cultural de la gastronomia otomana. El salep es fa utilitzant llet calenta, sucre i la substància mucilaginosa i feculenta que s'obté dels tubercles novells de diferents espècies d'orquídies, també anomenada salep.
Referències
Vegeu també
Ayran. Boza. Cuina turca.
Categoria:Begudes amb llet Categoria:Begudes sense alcohol de Turquia