La Mimosa és un còctel compost a parts iguals per xampany (o d'altres vins escumosos) i suc de cítric espremut, habitualment suc de taronja si no s'especifica (p. ex., mimosa de suc de raïm). Tradicionalment se serveix com a aperitiu en vas llarg de xampany i amb ambdós ingredients ben freds. Aquest còctel acompanya sovint el brunch, un àpat entre l'esmorzar i el dinar habitual en països anglosaxons.
Història Hom creu que la seva invenció es va produir al voltant de 1925 a l'Hotel Ritz de París per Frank Meier. Probablement aquest còctel deu el seu nom al de les flors grogues de l'Acacia dealbata.
Variacions El Buck's Fizz és un còctel de tipus similar, però conté el doble de xampany que de suc de taronja.
Referències
Categoria:Combinats alcohòlics