El siron és un plat de la cuina turca, propi de la Regió de la Mar Negra, especialment a Gümüşhane i la seva província. http://www.karadenizgezi.net/Gumushane_Yemekleri.htm http://www.gumushane.gen.tr/v2/gumushane-tanitim-gunleri-izlenimleri-makale,1860.html#axzz4ZVXLFq5g http://www.yenimesaj.com.tr/gumushane-tanitim-gunleri-izlenimleri-2-makale,12019142.html
Es tracta d'una mena de pastissos secs (fulles de yufka amb forma d'espiral passades pel forn) fets a casa i després menjats amb iogurt filtrat i mantega fosa com a salsa. A sobre s'hi posen nous picades. És tradicional servir un plat de siron a l'hora de menjar del vespre anomenada iftar durant el mes del Ramadà a Gümüşhane. http://www.milliyet.com.tr/gumushane-sironu-ramazan-ayinda-yok-gumushane-yerelhaber-850771/
Referències
Categoria:Cuina de la Mar Negra turca Categoria:Plats de massa de Turquia Categoria:Plats de Ramadà a la cuina turca