Latom és una mena de merenga dolça turca, comuna i tradicional a la ciutat i província de Samsun. https://www.milliyet.com.tr/yerel-haberler/samsun/samsun-a-ozgu-kaymakli-atom-tezgahlarda-10845501 Es prepara a base de clara d'ou, aigua i sucre en forns de pa convencionals a foc de llenya. http://www.iha.com.tr/samsun-haberleri/samsunlularin-gozdesi-atom-tatlisi-samsun-1715754/ https://www.habergazetesi.com.tr/haber/140061/bir-samsun-klasigi-atom-simdi-raflarda Es distingeix de les altres merengues de Turquia (beze en turc) per ser més gran i amb el sucre cuit que surt del dolç com si aparentés ser or.
Són unes postres tipiques del Ramadà a Samsun i environs https://www.milliyet.com.tr/ramazan/ramazan-kaymakli-atom-zamani-1735275 http://www.radikal.com.tr/samsun-haber/ramazanin-vazgecilmez-tatlisi-kaymakli-atom-1397106/ https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/galeri-pek-az-usta-yapabiliyor-gunde-5000-adet-satiliyor-talebe-yetisemiyoruz-41505296/3 i s'exporten tant a d'altres ciutats de Turquia, com també a l'exterior. Segons els mestres pastissers d'atom, és un dolç del Ramadà perquè els forns empren el rovell d'ou per a fer ramazan pidesi i, en canvi, la clara s'aprofita per a l'atom. https://www.msn.com/tr-tr/haber/gundem/samsunun-atom-tatl%C4%B1s%C4%B1-yurt-d%C4%B1%C5%9F%C4%B1na-g%C3%B6nderiliyor/ar-BB13uTyS
Referències
Categoria:Cuina de la Mar Negra turca Categoria:Postres i dolços de Turquia Categoria:Província de Samsun Categoria:Plats de Ramadà a la cuina turca