miniatura|286x286px|Rovelló (Lactarius sanguifluus) Els rovellons són bolets de carn granulosa, engrunadissa i que, en ferir-la, allibera làtex o llet de color taronja o vermell sang. A voltes presenten tonalitats blaves o verdoses sota la cutícula o a la cama. Sempre apareixen vora coníferes, acompanyades sovint per boix, estepes, mata, aladern, càrritx, murta o llistó. Els rovellons són comestibles. Poden ser parasitats per un fong ascomicet del gènere Hypomyces que els elimina les làmines. Aleshores les anomenem rovelloneres o mares de rovelló; són igualment comestibles. Totes les espècies de rovellons pertanyen al gènere Lactarius.miniatura|Pinetell (Lactarius deliciosus)|286x286px
Espècies de rovellons Es diferencien dos grans grups de rovellons:
Rovellons vers Els rovellons vers o esclata-sangs són rovellons que en ferir-los deixen escolar làtex de color roig sang, blau o taronja, però, en aquest darrer cas, esdevé roig en menys de 10 minuts. Les làmines dels rovellons vers són taronges, roses o vinàcies, i només són fongs micorrízics de pins. Lactarius cyanopus, rovelló blau Lactarius sanguifluus, rovelló esclata-sang Lactarius semisanguifluus, rovelló pinetell Lactarius vinosus, rovelló vinader Lactarius indigo, rovelló indi Pinetells Els pinetells són rovellons que en ferir-los deixen escolar làtex de color taronja i aquest color es manté durant 10-15 minuts. En els pinetells les làmines són taronges i són fongs micorrízics de pins, avet o pícea Lactarius deliciosus, pinetell Lactarius deterrimus, pinetell de pícea Lactarius quieticolor, pinetell de pi negre Lactarius salmonicolor, pinetell d'avet Lactarius fennoscandicus, pinetell de Fennoscàndia
Referències
Categoria:Lactaris