La lleterola vera,"Institut d'Estudis Catalans-DIEC2" lleterola roja o lleterola vermella (Lactifluus rugatus) és una espècie de fong de l'ordre dels russulals (Russulales).Hyde, K.D. 2024. The 2024 Outline of Fungi and fungus-like taxa. Mycosphere, 15(1): 5146-6239, Doi 10.5943/mycosphere/15/1/25, ISSN 2077 7019. Versió web. És una lleterola de llet blanca, de barret color vermell brunenc, sec i finament vellutat.
Morfologia Bolet de barret més aviat mitjà, de fins a 10 cm de diàmetre, carnós, deprimit de superfície vellutada, de color vermell ataronjat, arrugada concèntricament, especialment cap el marge involut.
Làmines de cremoses a lleugerament ocràcies; brunenques al frec. Cama curta, farcida, de superfície pruïnosa, de color semblant al barret. Carn compacta, fràgil, blanquinosa; làtex abundant, blanc, fluid, dolcenc al tast.
Hàbitat Comú a la terra baixa i litoral, surt des de l'estiu a la tardor, en boscos termòfils, preferentment sorrencs, tant calcaris com silicis, vora alzina i surera, sovint entre estepes; també pot aparèixer en fagedes.
Observacions D'aspecte similar a la lleterola roja peixenca (Lactifluus volemus), però més menuda, se'n diferencia per les làmines més espaiades, la cutícula arrugada concèntricament i l'embruniment de les làmines i la carn menys evident. En la lleterola vera la reacció al sulfat de ferro és rosa mentre que en la lleterola roja peixenca és verda.
Comestibilitat Comestible. D'excel·lent qualitat.
Referències
Categoria:Russulàcies Categoria:Lleteroles Categoria:Bolets comestibles