Làcid linolelaídic és un àcid gras poliinsaturat trans omega-6, isòmer cis-trans de l'àcid linoleic. Es troba en olis vegetals parcialment hidrogenats. És un líquid viscós blanc (o incolor).
Els ácids grassos trans es classifiquen com a conjugats i no conjugats, que corresponen respectivament als elements estructurals i . Els ácids grassos trans no conjugats estan representats per l'àcid elaídic i l'àcid linolelaídic. La seva presència està relacionada amb malalties del cor. L'àcid vaccènic, que és d'origen animal, presenta menys risc per a la salut.Park, Yeonhwa "Conjugated linoleic acid (CLA): Good or bad trans fat?" Journal of Food Composition and Analysis 2009, vol. 22, S4-S12.
Referències
Categoria:Àcids grassos