El sukalki és un plat típic de la gastronomia basca que consisteix en un estofat de carn de vedella amb patates i altres verdures. En les celebracions culturals basques i festes majors, és costum de celebrar concursos de cuina on sovint el sukalki és la menja central. El concurs gastronòmic de Mungia, conegut com Sukalki Eguna, es celebra des de l'any 1964 i és un dels més importants.
Referències
Categoria:Gastronomia del País Basc Categoria:Plats amb carn bovina Categoria:Estofats