Katsu-sando és un sandvitx japonès que es fa amb una escalopa de tipus tonkatsu. La relació quantitat-preu sol ser raonable, motiu pel qual sovint es menja com a snack o bento.
Història miniatura|Un katsu-sando del restaurant Isen, on es va inventar el 1935 El katsu-sando va ser inventat l'any 1935 per Toki Ishizaka, la propietària del restaurant Isen de Tòquio, que es va inspirar en el típic sandvitx de pernil dolç i va anomenar oficialment la seva creació "" (no ""). En el moment de la seva invenció, l'Isen era sovintejat per les geishes d'un hanamachi, així que l'entrepà es feia amb llesques petites per a evitar que els marxés el pintallavis.
El katsu-sando típic està fet de tonkatsu amb pa de llet japonès i servit i tallat en trossos rectangulars o triangulars. La salsa tonkatsu s'utilitza com a condiment i de vegades també s'utilitza mostassa karashi. El pa es pot torrar.
miniatura|Gyūkatsu-sando o entrepà de costella de vedella Hi ha molts tipus de katsu-sandos, com ara els que utilitzen pa diferent del pa de llet japonès, els que utilitzen escalopes diferents del tonkatsu, com ara el gyū-katsu o el katsu de pollastre, els que utilitzen diferents condiments i els que utilitzen diferents verdures segons la regió.
Referències
Categoria:Entrepans Categoria:Gastronomia del Japó Categoria:Plats amb carn de porc