Les tires de pollastre són una forma de preparació de pollastre fregit que tan sols inclou carn de pollastre, sense ossos ni pell.
Elaboració Es preparen cobrint la carn de pollastre amb una mescla de panada i fregint-la. Tradicionalment, les tires de pollastre són elaborades amb carn tallada del pit de pollastre, encara que en restaurants de menjar ràpid és freqüent l'ús de carn picada processada.
Les tires de pollastre se serveixen en molts restaurants dels Estats Units, del Canadà, d'alguns països de Llatinoamèrica i d'Europa. Sovint se serveixen acompanyades de diverses salses de sucar, entre les quals la de formatge blau, ranxera, barbacoa, mostassa mel, i agredolça. En el sud dels Estats Units és molt popular la crema de gravy en diversos restaurants.
Les tires de pollastre se serveixen sovint en un paneret amb patates fregides, sobre amanida jardinera o en un entrepà, sigui un wrap o un panet. A vegades es presenten ja tallats i com a farciment d'una patata rostida coberta de mantega, formatge cheddar, cansalada viada, bolets o gravy blanc.
Referències
Vegeu també Nugget de pollastre
Categoria:Plats de pollastre