Els dorzes són un grup ètnic del sud d'Etiòpia, establert principalment a les terres altes de Chencha, dins la Zona Gamo. Parlen la llengua dorze, una llengua omòtica de la família afroasiàtica, i tradicionalment han desenvolupat una economia basada en l'agricultura d'altura, el cultiu de l'enset i el teixit de cotó.
Els dorzes són coneguts especialment pels seus habitatges tradicionals de bambú entreteixit, per la seva tradició tèxtil i per un sistema agrícola adaptat a les terres altes humides del sud d'Etiòpia.
Distribució i territori miniatura|300px|esquerra|Vista des de les terres altes dorze cap al llac Abaya i la Gran Vall del Rift.
Els dorzes habiten principalment les terres altes de Chencha, a l'oest d'Arba Minch, en una zona muntanyosa situada sobre l'escarpament occidental de la Gran Vall del Rift.
El territori presenta forts desnivells, temperatures més moderades que les terres baixes veïnes i precipitacions relativament abundants. Aquestes condicions han afavorit el desenvolupament d'una agricultura intensiva i el cultiu de l'enset, una planta de gran importància alimentària a les terres altes del sud d'Etiòpia.
El bambú és també un recurs tradicionalment important i s'utilitza com a material principal en la construcció dels habitatges característics dels dorzes.
Història i identitat Segons l'Encyclopaedia Aethiopica, el nom «Dorze» designava originàriament un dels dere, les unitats territorials i polítiques tradicionals dels gamo. Amb el temps, el terme es va generalitzar com a etnònim per referir-se a la població d'aquest territori.
La literatura etnogràfica ha mantingut la denominació dorze com a identificació pròpia d'aquest grup, tot i la seva estreta relació històrica i cultural amb altres comunitats gamo.
A finals del segle XIX, les terres altes del sud d'Etiòpia van ser incorporades a l'Imperi Etíop durant l'expansió territorial del regnat de Menelik II.
Llengua Els dorzes parlen la llengua dorze, que pertany al grup Ometo de les llengües omòtiques.
La llengua té el codi ISO 639-3 `doz` i Glottolog la classifica com una llengua viva del grup Central Ometo.
Organització social miniatura|300px|Celebració comunitària en un poblat dorze.
Tradicionalment, la societat dorze s'organitzava al voltant de comunitats territorials i d'institucions relacionades amb el prestigi, les obligacions socials i la redistribució de recursos.
Una de les institucions més estudiades és el títol de halak'a. L'assumpció d'aquest títol comportava l'organització de grans celebracions comunitàries i la redistribució d'aliments, béns i recursos, fet que conferia prestigi social al titular.
Aquest sistema de celebracions i redistribució estava vinculat tant a l'economia com a l'organització política i al reconeixement social dins de la comunitat.
Economia i agricultura L'economia tradicional dels dorzes combina agricultura, ramaderia, teixit i altres activitats artesanals.
L'enset constitueix un dels principals cultius alimentaris. També es conreen cereals, hortalisses i altres plantes adaptades a les condicions de les terres altes.
La zona de Chencha presenta també tècniques tradicionals de conservació del sòl destinades a limitar l'erosió i mantenir la fertilitat de les terres de conreu.
Arquitectura miniatura|Habitatge tradicional dorze.
Els habitatges tradicionals dorze són construccions de bambú entreteixit i constitueixen un dels exemples més coneguts d'arquitectura vernacla del sud d'Etiòpia.
L'estructura es construeix amb tires flexibles de bambú trenades fins a formar una carcassa contínua. La coberta exterior pot incorporar materials vegetals que protegeixen l'estructura de la pluja i la humitat.
Les cases presenten generalment una planta circular i una coberta elevada de perfil ogival. L'espai interior es divideix mitjançant elements de bambú i es destina a les activitats domèstiques, l'emmagatzematge i altres usos familiars.
Una característica particular d'aquest sistema constructiu és que, quan la part inferior del bambú es deteriora per la humitat, es pot retallar la base de l'estructura i tornar-la a recolzar sobre el terra. Aquest procés permet prolongar la vida útil de l'edifici, tot i que en redueix progressivament l'alçada.
Teixits i artesania miniatura|Teixidor dorze treballant en un teler tradicional.
El teixit de cotó ha tingut una gran importància econòmica i cultural entre els dorzes. Els teixidors elaboren peces de roba i altres productes amb telers manuals, i aquesta activitat ha estat tradicionalment associada sobretot als homes.
miniatura|300px|Teixits i artesania dorze exposats a la venda.
Entre els productes elaborats hi ha peces de vestir i teixits destinats tant al consum local com als mercats d'altres regions d'Etiòpia.
Històricament, alguns homes dorzes es desplaçaven temporalment a altres ciutats per exercir l'ofici de teixidor, mentre que altres membres de la família mantenien les activitats agrícoles al territori d'origen.
Alimentació L'enset és un dels elements centrals de l'alimentació tradicional dorze.
A partir de la planta s'elaboren productes com el kocho, la bulla i l amicho. El kocho s'obté mitjançant la fermentació de material extret del pseudotija i del corm; la bulla és un producte ric en midó obtingut durant el processament, mentre que el amicho correspon al corm bullit.
El processament de l'enset ha estat tradicionalment una activitat desenvolupada principalment per les dones i forma part dels coneixements domèstics transmesos entre generacions.
Cultura i vida comunitària miniatura|300px|esquerra|Vista general d'un mercat setmanal de la zona dorze.
Els mercats periòdics tenen una funció econòmica i social en les terres altes dorze. S'hi intercanvien productes agrícoles, bestiar, teixits i altres béns artesanals.
A més de la seva funció comercial, els mercats serveixen com a espais de trobada entre habitants de diferents comunitats de les terres altes.
La música i les celebracions comunitàries també tenen un paper en la vida social dorze. Diverses formes de cant estan associades a festes, cerimònies, homenatges i activitats col·lectives.
Referències
Bibliografia
Categoria:Grups humans d'Etiòpia