Jordi Paleòleg (Georgius Palaeologus) fou un funcionari romà d'Orient de la família dels Paleòlegs, que tenia el títol de sebast. Va viure al . Va servir en diverses ambaixades per compte de l'emperador Manuel I Comnè. És membre d'una nissaga noble romana d'Orient extinta al .
Un Jordi Paleòleg apareix implicat en una conspiració contra Isaac II Àngel però no és segur que es tracti del mateix personatge. Isaac II fou destronat i proclamat Aleix III Àngel (1195). Aquest darrer Jordi Paleòleg va morir en una batalla a Crizimon el 1199.
Referències
Categoria:Paleòlegs Categoria:Sebasts