right|thumb|Jalovčinky Borovička (od borievka – slovensky jalovec) je alkoholický destilát někdy označovaný jako slovenský národní alkoholický nápoj. V Česku se podobný alkoholický nápoj nazývá také jalovcová.SSJČ: heslo borovička a jalovcový Má chuť a aroma po jalovčinkách, plodech jalovce (rod Juniperus, slovensky borievka), z nichž se vyrábí (podobně jako například gin). Nápodobou pravé borovičky je líh, do něhož se přidá jalovcová silice (běžně nesprávně nazývaná jalovcový olej).http://www.tech-info.cz/palenka-suroviny.html
Patří do skupiny ovocných destilátů. Má osvěžující účinky, obsažený jalovec údajně podporuje látkovou přeměnu.http://jakuvarit.cz/borovicku/#skoleni
V rámci Evropské unie jsou do této kategorie zařazeny jalovcové destiláty chráněné obchodními značkami Spišská borovička, Slovenská borovička, Juniperus, Inovecká borovička a Liptovská borovička. Prodávat ovocné destiláty pod těmito názvy je možné pouze u nápojů vyrobených na Slovensku.
Etymologie Slovo „borovička“ pochází ze slovenského „borievka“, česky jalovec.http://slovnik.juls.savba.sk/?w=borievka&s=exact&c=c82b&d=kssj4&d=psp&ie=utf-8&oe=utf-8
Reference
Související články Gin
Kategorie:Alkoholické nápoje Kategorie:Slovenská kuchyně