Bez (Sambucus) je rod vyšších dvouděložných rostlin patřící do čeledi kalinovité (Viburnaceae). Zahrnuje asi 40 druhů dřevin i bylin, rozšířených zejména v mírném pásu a subtropech. V České republice rostou 3 druhy. Některé druhy a kultivary bezu jsou pěstovány jako okrasné dřeviny.
Popis Bezy jsou opadavé keře, stromy nebo i vytrvalé byliny se vstřícnými zpeřenými listy. Například bez chebdí je vytrvalá bylina. Kořenový systém je bohatě větvený a mělký. Listy jsou na okraji pilovité, s palisty nebo s nektárii vzniklými přeměnou palistů. Větve jsou silné, s nápadnými lenticelami a silnou dření. Květenství jsou koncové vrcholičnaté laty nebo ploché vrcholíky. Květy jsou pravidelné, drobné, většinou pětičetné, bílé, zelenavé nebo žlutavé. Kališní i korunní lístky jsou srostlé. Tyčinek je 5, jsou přirostlé při bázi koruny a vyčnívají ven. Semeník obsahuje 3 až 5 komůrek, v každé je jedné vajíčko. Plodem je dužnatá, nejčastěji černá nebo červená, peckovice připomínající bobuli a obsahující 3 až 5 semen. Bez kanadský (poddruh bezu černého) je opadavý keř. Listy a stonky bezu černého jsou jedovaté.
Rozšíření Rod zahrnuje asi 40 druhů rozšířených v mírném a subtropickém pásu obou polokoulí a v některých horských oblastech tropů. V ČR je zastoupen 3 původními druhy: bez černý (Sambucus nigra), bez chebdí (S. ebulus) a bez červený (S. racemosa). Mimo tyto 3 druhy roste v Evropě ještě bez sibiřský (S. sibirica), rozšířený ve středním a východním Rusku. Ve východní a jihovýchodní Austrálii roste bez Gaudichaudův. Na Kanárských ostrovech roste Sambucus palmensis. V Zakavkazsku roste Sambucus tigranii. Sambucus lanceolata roste na Madeiře. Od Východní Evropy až po ruský Dálný východ a Severní Čínu roste Sambucus sibirica. Sambucus adnata roste od Himálaje do Číny.
Galerie
Zástupci Podle Plants of the World Online má bez 22 akceptovaných druhů a jeden hybrid.
Sambucus adnata Sambucus Africana Sambucus australasica Sambucus australis Sambucus cerulea Sambucus javanica Sambucus lanceolata Sambucus mexicana Sambucus Palmesis Sambucus pendula Sambucus peruviana Sambucus sibirica Sambucus sieboldiana Sambucus × strumpfii Sambucus tigranii Sambucus williamsii Sambucus wightiana
bez chebdí (Sambucus ebulus) bez černý (Sambucus nigra) bez červený, syn. bez hroznatý (Sambucus racemosa) bez kamčatský (Sambucus kamtschatica) bez kanadský (Sambucus canadensis). bez Gaudichaudův (Sambucus gaudichaudiana)
Jako bez se někdy lidově označuje i šeřík obecný (Syringa vulgaris), který však s bezem není nijak příbuzný (patří do čeledi olivovníkovitých, řádu hluchavkotvarých).
Poddruhy Mezi zástupce rodu patří bez černý, jež má poddruh bez kanadský (Sambucus canadensis). S. africana a s. gaudichaudiana nemají žádný poddruh.
Využití Jako okrasné dřeviny jsou v Česku nejčastěji pěstovány různé kultivary bezu černého, lišící se především tvarem a zbarvením listů a celkovým vzrůstem.
Bez černý je využíván v lidovém léčitelství a jeho plody jsou různým způsobem zpracovávány na šťávy, džemy apod. Květ bezu černého pomáhá v typickém zimním prochladnutí. Dokáže pomoci při očistných kůrách a přispívá k čištění zahleněných průdušek. Z bezu černého se může také udělat víno.
Bez červený a bez chebdí (celá rostlina je jedovatá) byly také dříve využívány v lidovém léčitelství. Bez je důležitým zdrojem antioxidantů.
Plody Plody bezu jsou peckovice nebo bobule. V případě bezu černého jsou to bobulovité peckovice, plody bezu červeného a bezu chebdího jsou rovněž peckovice. Plody bezu Gaudichaudůvu jsou jedlé, nakyslé. Dají se jíst syrové nebo tepelně zpracované. Bezinky jsou také hodně výživné, obsahují vitamín C, vitamín A, a kvercetin.
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Okrasné keře Kategorie:Kalinovité Kategorie:Flóra Česka Kategorie:Flóra Austrálie Kategorie:Flóra Brazílie Kategorie:Flóra Číny Kategorie:Flóra Indického subkontinentu Kategorie:Flóra Indočíny Kategorie:Flóra jihovýchodní Asie Kategorie:Flóra jihovýchodní Evropy Kategorie:Flóra jihovýchodu USA Kategorie:Flóra jihozápadní Asie Kategorie:Flóra jihozápadní Evropy Kategorie:Flóra jihozápadu USA Kategorie:Flóra jihu Jižní Ameriky Kategorie:Flóra Kavkazu Kategorie:Flóra Makaronésie Kategorie:Flóra Mexika Kategorie:Flóra Mongolska Kategorie:Flóra ruského Dálného východu Kategorie:Flóra severní Afriky Kategorie:Flóra severní Evropy Kategorie:Flóra severovýchodu USA Kategorie:Flóra severozápadu USA Kategorie:Flóra severu Jižní Ameriky Kategorie:Flóra Sibiře Kategorie:Flóra Střední Ameriky Kategorie:Flóra Střední Asie Kategorie:Flóra střední Evropy Kategorie:Flóra středojihu USA Kategorie:Flóra středoseveru USA Kategorie:Flóra subarktické Ameriky Kategorie:Flóra východní Asie Kategorie:Flóra východní Evropy Kategorie:Flóra východní tropické Afriky Kategorie:Flóra západu Jižní Ameriky