náhled|vpravo|Fish and chips, kde jako příloha figurují smažené hranolky Příloha je druh jídla podávaný k hlavnímu jídlu, kterému dodává především sacharidy.
Druhy příloh brambory hranolky bramborová kaše Obilniny rýže kroupy, bulgur, oves (kaše), kukuřice, quinoa, kuskus, jáhly knedlík (houskový, bramborový, noky) těstoviny pečivo luštěniny (např. čočka, hrách, fazole, sója) zelenina houby
Vliv příloh na zdraví Přílohy jsou zdrojem sacharidů, díky nimž je tělo zásobováno energií. Těch by mělo být ve stravě v denním průměru více než 50 procent. V přílohách se objevují komplexní sacharidy, které jsou méně rizikové pro zdraví než jednoduché cukry. V případě obilovin jsou optimální pro zdraví celozrnné přílohy, kde zůstává přirozený podíl vlákniny původní cereálie. Chybou je pak nahrazovat přílohy zcela zeleninovými saláty, protože zelenina má příliš nízký obsah sacharidů.
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Gastronomie