náhled|Plate lunch s rýží, nudlemi, těstovinovým salátem a loko moko (steak s volským okem) náhled|Plate lunch s krevetami náhled|Plate lunch s rýží, těstovinovým salátem, kalua a smaženou rybou Plate lunch [pleit lanč] (havajsky: pā mea ʻaiToto jídlo je běžně nazýváno "plate lunch" i domorodými Havajci. Jen zřídka se používá havajský výraz. ) je anglický výraz který by se dal do češtiny jednoduše přeložit jako „talíř s obědem“. Jedná se o způsob stravování typický pro Havaj. Plate lunch představuje směs různých jídel typických pro obyvatele Havajských ostrovů – domorodé obyvatelstvo a přistěhovalce z Asie, Ameriky a Evropy.
Složení
Základní jídla Základem každého talíře je nejčastěji kopeček rýže (asijský vliv) a těstovinový salát (americký vliv) připravený z makarónů, majonézy, cibule a celeru. K nim se přidávají další jídla.
Přílohy K typickým jídlům doplňujícím základní suroviny plate lunch například patří:
Americký vliv Barbecue – různá grilovaná masa. Loko moko – maso používané pro hamburger s volským okem. Salisbury steak – grilované maso používané na hamburger.
Filipínský vliv Adobo – smažené maso a mořské plody marinované v marinádě z octa a česneku.
Japonský vliv Teriyaki – maso připravené ve sladké marinádě ze sójové omáčky. Tonkacu – obalované fritované maso.
Korejský vliv Galbi – grilovaná a marinovaná hovězí žebra. Jeon – omeleta se zeleninou, mořskými plody nebo masem.
Tradiční havajský vliv Haupia – pudink z kokosového mléka. Kalua – maso připravené v zemní peci. Laulau – dušené maso zabalené v listech tara. Lomi losos – salát z čerstvého lososa, cibule a rajčat.
Odkazy
Poznámky
Reference
Externí odkazy
HAWAI'I Magazine: How to make Hawaii plate-lunch-style macaroni salad
Kategorie:Havajská kuchyně Kategorie:Pokrmy