thumb|Typická lucerna před vstupem do Izakaji Izakaja (japonskými znaky 居酒屋) je tradiční japonská hospůdka, kde je možno pojíst i popít. V Japonsku jsou velmi populární pro večerní posezení s kolegy z práce či přáteli.
Název Slovo „izakaja“ je složenina slov „i“ (pobýt) a „sakaja“ sake, což naznačuje místo původu – obchody se sake, které umožňovaly zákazníkům i posedět a popít v obchodě.
Izakaja se někdy nazývá „akačóčin, (赤提灯)“ (červená lucerna) v hovorové konverzaci, protože tyto červené lampionky bývaly umístěny před izakajou.
Večeře v izakaja Záleží na typu izakaja a jejím vybavení. Je možno sedět na tatami u nízkých stolů v tradičním japonském stylu nebo sedět na židlích u běžných stolů. Mnoho izakaja je vybaveno oběma variantami vč. posezení u barového pultu.
Alkoholické nápoje Sake (nihonšu) Pivo (bíru) Šóčú (焼酎) Koktejly Sour mix (sawá) Čuhaj Víno Whisky
Pokrmy Pokrmy v izakaja jsou většinou objemově menší a upravené k společné konzumaci všech spolusedících.
Kušijaki – kousky kuřecího masa či zeleniny opečené na špejlích Sašimi – plátky syrové ryby Karaage – obalené opečené kousky kuřecího masa Edamame – vařené slané sójové lusky Tofu Hijajakko – vychlazené tofu s dochucovadlem Agedaši tófu – opečené tofu ve vývaru Cukemono – nakládaná zelenina
Odkazy Externí odkazy
Kategorie:Japonská společnost Kategorie:Japonská kuchyně