náhled|vpravo|250px|Ukázka přípravy na stolování
Stolování je souhrn společenských pravidel a estetických norem, která se týkají hygieny, prostírání a vybavení stolu nádobím i náčiním, správného chování při jídle, pití a obsluhy. Stolování označuje i přípravu a úpravu stolu, židlí a prostředí jídelny například při slavnostní příležitostihttp://www.vareni.cz/trendy/stolovani-o-prostirani/.
Zásady servírování rozestavení jídelních a picích nádob a stolního náčiní (příborů) plátěný nebo papírový ubrousek pro každého strávníka kořenky a nádobky s dochucovadly, párátka nepovinná: výzdoba stolu vázou s květinami na slavnostních tabulích: jmenovky hostů
Zásady chování u stolu Není-li dán zasedací pořádek, vybírá si místo jako první nejstarší nebo nejvýznamnější host. Příbor položíme na talíř držadlem směrem doprava, pokud chceme v jídle později pokračovat, odložíme jej na talíř křížem. Ústa si utíráme ubrouskem. Použitý plátěný ubrousek položíme vpravo k talíři, papírový ubrousek složený vložíme pod příbor na talíř. Při jídle mají být obě dvě ruce na stole, paže se nemají lokty opírat o jídelní stůl Od stolu vstáváme až po hlavní osobě Na židli se nehoupeme. Při jídle nemluvíme s plnými ústy, nemlaskáme, necinkáme příborem o talíř
Zásady společenského chování Ženě pomáhá při sedání muž nebo obsluhující personál tím, že přisune židli. Sousedé se u stolu seznámí a při delším stolování spolu konverzují.
Zásady hygieny Před jídlem si vždy umyjeme ruce Ke stolu přicházíme upravení a v čistém oděvu. Stůl má být čistý, čistě prostřený ubrusem nebo ubrousky pro každého strávníka. Jídelna má být vyvětraná (zvláště je-li jídelna také kuchyní).
Zásady obsluhy Obsluhovat se začíná od hlavní osoby, pokračuje se k osobám sedícím vpravo Nevyprázdněné mísy zůstávají na stole, prázdné jsou hned odneseny nebo odloženy na servírovací stolek
Reference
Literatura Andrea Bohmannová: Umění stolovat, Merkur Praha 1981; reedice Jaspis, 1991, , Juliana A. Fialová: Stolování a prostírání. Práce: Praha 1967 Hans Tapper: Stůl pro každou příležitost - Od jednoduchého prostírání po slavnostní tabuli, Ikar, 1994, (IKAR, Praha), (Knižní klub, Praha) Gustav Salač: Stolničení - Jak podávat pokrmy a nápoje/Jak vybírat nápoje k pokrmům/Jak upravovat jídelní stoly/Jak připravit svatební hostinu, banket, raut, koktejl, piknik, garden party, Fortuna, 2006, Amandine Dardenne: Ubrousky pro slavnostní stůl, Rebo, 2008, Parádne stolovanie, Ikar, 2008,
Externí odkazy Stolovanie chce trochu kultúry - tvojdom.sk Miesto na stolovanie
Kategorie:Jídlo a pití