thumb|Vlevo plněný lilek, vpravo burek jako příloha İmam bayıldı (v překladu Imám omdlel, Imám v bezvědomí) je turecké jídlo z lilkuTurecké imam bayildi, poklicka.nova.cz, cit. 16. 6. 2013Karin Stružková, Imám v bezvědomí i chalva, recepty.centrum.cz, cit. 16. 6. 2013, oblíbené na celém Blízkém východě. Je pojmenováno podle historky o imámovi, který při vychutnávání pokrmu nadšením ztratil vědomí (to souvisí s obrazem imáma v lidové slovesnosti jako člověka, který druhé nabádá k askezi, ale sám si rád dopřeje). İmam bayıldı se připravuje tak, že se lilek nařízne a nasolí, aby pustil hořkou šťávu. Pak se orestuje v olivovém oleji, kapsa se naplní rajčaty dušenými s česnekem, cibulí a kořením a vše se zapeče v troubě. Pokrm se obvykle podává studený s pečivem.
Verze tohoto receptu vylepšená o mleté maso se nazývá karnıyarık (rozpůlené břicho).
Reference
Externí odkazy
Recept na turecka-kuchyne.wz.cz Recept na Labužník.cz
Kategorie:Turecká kuchyně Kategorie:Bezmasá jídla Kategorie:Zeleninové pokrmy