náhled|Čajovníkovec kapský
Red espresso je jedna z variant nápoje rooibos, která může být připravována na kávovarech pro přípravu espressa. Nejedná se o nápoj z kávy, ale o bezkofeinový čaj ze speciálně namletých a upražených listů keře nazývaného nazývaného čajovec kapský (Aspalathus linearis), což je jeden druh čajovce z čeledi bobovitých; název roibos se používá i pro výchozí surovinu, tedy pro upravené listy čajovce, nebo i pro samotný keř.
Historie Carl Pretorius nalezl postup pro výrobu bezkofeinového nápoje z čajovce. Při něm jsou stonky a listy čajovce po pražení a mletí použitelné v kávovarech pro přípravu espressa. Spolu s manželi Petem a Monique Ethelstonovými založili v roce 2005 v Jihoafrické republice společnost The Red Espresso Company Pty Ltd., která výrobek uvedla uvedla pod názvem Red espresso na trh.
Rooibos Rooibos je nápoj, oblíbený ve svém domově, v Jihoafrické republice, již několik generací. Čajovec kapský roste přirozeně pouze na malém území v Cederbergu, v provincii Západní Kapsko. Rostlina se vysazuje v únoru až březnu. První sklizeň je za půl roku. Poté se sbírá do vaků a drtí se. Listy procházejí oxidací a získávají výraznou červenohnědou (rudou) barvu. Tato výrazná barva vedla k názvu v afrikánštině „rooibos“, což v překladu znamená „červený keř“.
Ocenění Nový výrobek roku 2006 (JAR) SCAA Nejlepší novinka speciální nápoje 2008/9 (USA) Top 10 nových výrobků World Tea Expo 2008 (USA) IUFoST Global Food Award pro inovace 2008 (Shanghai) Sunday Times Marketing Excellence Award 2009 (JAR)
Možné nápoje z red espressa Espresso Cappuccino Latté Americano různé nealko a alko drinky
Odkazy Reference
Externí odkazy Webové stránky výrobce www.jaknakavu.eu/espresso/red-espresso-jiz-oficialne-v-cr
Kategorie:Bylinné čaje