Příjmení Ulbricht má více nositelů:
Hartmut Ulbricht (* 1950), německý politik (CDU) Jens Ulbricht (* 1939), německý lehký atlet Justus H. Ulbricht (* 1954), německý historik Klaus Ulbricht (* 1938), německý politik Lutz Ulbricht (* 1942), západoněmecký veslař, olympijský vítěz Ross William Ulbricht (* 1984), americký vězeň odsouzený na doživotí za praní špinavých peněz Walter Ulbricht (1893–1973), východoněmecký politik Eduard Ureš – Ulbricht (1904–1992), český důstojník a skaut
Podobné příjmení: Ulbrich