thumb|Značky k rozlišení vegetariánských (vlevo) a nevegetariánských (vpravo) potravin jsou v Indii ze zákona povinné. Po celém světě je na vegetariánství nahlíženo z různých pohledů. V některých oblastech je pro vegetariánství kulturní a dokonce i právní podpora, jako například v Indii a Velké Británii, kde se označují potravin tak, aby vegetariánům usnadnili identifikaci potravin slučitelných s jejich stravou.

Přehled Země Vegetar. strava (%)Přibl. počet osobÚdaj za rokVeganská strava (%)Přibl. počet osobZdrojový rokPoznámka 10 %2 719 00020245 %1 359 500 2024dospělá populace 7,6 % 15 200 000 2012dospělá populace3 %321 06020201 %107 0202020 4 % – 5 % 54 428 000 – 68 035 000 2013<.Magistad, Mary Kay. Public Radio International, 27 June 2013, "Vegan lunch: Going meatless in Beijing". Accessed 26 January 2014. 4 % 220 000 2011 2 % – 3 % 108 000 – 162 000 20110,5 %27 0002013% veganů jen odhad 3 % – 5 % 1 988 000 – 3 300 000 2014 48 % 312 500 000 2014 13 % 1 047 000 20155 %421 0002015 7,1 % 4 246 000 20150,7 % – 2,8 %400 000 – 1 680 0002015 4,7 % 5 964 300 20142,7 %3 432 0002014 4 % 1 264 000 2003<3 % – 5 %60 000 – 100 0002013odhad 6 % – 8,7 %4 786 000 – 7 000 0002015 20111 0%800 0002011 4,5 % 738 000 20082 %100 0002012odhad 2,3 %106 0002016 3,2 % 1 228 800 20131,6 %608 0002013 1,8 % 200 000 2014http://app.parlamento.pt/webutils/docs/doc.pdf?path=6148523063446f764c3246795a5868774d546f334e7a67774c336470626d6c7561574e7059585270646d467a4c31684a53556b76644756346447397a4c334271624445784d53315953556c4a4c6d527659773d3d&fich=pjl111-XIII.doc&Inline=true 9 % 765 000 2013 3 % – 4 % 4 380 000 – 5 840 000 2014 1,9 % – 3,4 % 6 140 000 – 10 883 000 20150,5 %1 600 000studie z roku 2015 zahrnuje jen dospělé 4 % 1 788 000 2007 10 % 970 000 2014http://www.thelocal.se/20140321/one-in-ten-swedes-is-vegetarian-survey4 %390 0002014 5 % 375 000 2007 7,5 % 1,700 000 2007Greens Are Good For You , Government Information Office, Republic of China (Taiwan), 25 September 2007 2 % – 12 %1 292 000 – 7 752 0002012 20141,05 %542 0002016% veganů starších 15 let

Indie Indie je země s největším podílem vegetariánů na světě. Je považována za místo vzniku vegetariánství hlavně díky náboženství v oblasti. V Indii je hlavním směrem laktovegetariánství. K vegetariánství se zde hlásí přibližně 40 % obyvatelstva, což při přepočtu znamená, že 70 % všech vegetariánů na světě je z Indie.Indian consumer patterns V Indii platí zákonná povinnost označovat potraviny etiketami rozlišujícími vegetariánskou a nevegetariánskou stravu.

Spojené státy americké Nejčastější je ve Spojených státech vegetariánství a veganství. Poslední součty (2015) ukazují 2,5 % vegetariánů a 2,5 % veganů. V roce 2009 to bylo celkem 1 %.

Spojené království Ve Velké Británii se hlásí k vegetariánství 12,5 % populace, mezi mladými dokonce 20 %http://soucitne.cz/kazdy-paty-mlady-brit-je-vegetarian a běžně jsou výrobky ze živočišných produktů dobře rozpoznatelné – často je na obalu dobrozdání místní Vegetarian Society (Vegsoc approved). Od roku 2009 do 2013 se počet vegetariánských produktů zdvojnásobil. Vegetariánství zde má velmi dlouhou tradici, vegetariánská společnost byla pod tímto názvem založena již v roce 1847.

Irsko V Irsku je poměr vegetariánů menší než v Británii, ale pro vegetariánské turisty je stravování poměrně jednoduché.

Japonsko Zde se pod pojmem vegetarián (i když ne příliš správně) označují pescetariáni.

Belgie a Nizozemsko V Belgii je vegetariánů kolem 2 %, v Nizozemsku 4,3 %., počet však rychle roste. Obě země jsou k vegetariánství poměrně vstřícné, vegetariánské restaurace a menu jsou velice časté. V Nizozemsku jsou vegetariánské potraviny označeny logem místní organizace Vegetarisch Keurmerk. Velmi rozšířené je zde však flexitariánství, v některých městech (např. Gent) se pořádají bezmasé dny.

Itálie V Itálii se k vegetariánství hlásí 7 % populace. Vegetariánství je rozšířeno zvláště mezi mladší populací a ženami. Běžné jsou i vegetariánské restaurace. Italská kuchyně, hojně využívající zeleninu a sýry, je vůči vegetariánskému způsobu stravování poměrně vstřícná, na druhou stranu je řada zdánlivě vegetariánských jídel v restauracích kontaminována nenápadnými masnými přísadami, zvláště ančovičkami.

Francie, Španělsko, Portugalsko V Portugalsku pouhých 0,3 %, ve Francii asi 2 % a ve Španělsku 4 % populace. Vegetariánství je v těchto zemích značně neobvyklé, restaurace či například školní jídelny nabízejí vegetariánské pokrmy jen výjimečně. Ve Španělsku je to mimo jiné vinou fašistického režimu, který jej pokládal za příznak levicové politické orientace.

Německo a Rakousko V Německu se za vegetariány považuje 8–9 % obyvatelBoom vegetariánství v Německu, což je 7 miliónů. Po Itálii je to druhé nejvyšší číslo v Evropě. Dostupnost vegetariánské stravy je zde dobrá. thumb|Vegetariánská jídelna Góvinda v Praze 1

Švýcarsko V této zemi je pohled na vegetariánství rozdílný podle toho, ve které části země se nacházíte. V německy mluvící části je situace podobná Německu, ale v italsky a francouzsky mluvící části bývají vegetariáni ignorováni a neexistují tam žádné restaurace pro vegetariány. Podíl vegetariánů v populaci se stanovuje na 9 %, což je celkem vysoké číslo.

Norsko a Dánsko Zde je situace podobná Německu, ale vegetariánské obchody jsou zde méně časté. V Norsku je 1–2 % vegetariánů v populaci.

Česko V České republice je počet vegetariánů poměrně malý (asi 1–2 % Vegetariáni) a vegetariánské restaurace zde nejsou příliš rozšířeny. Přesto ve většině restaurací nebývají potíže s objednáním bezmasých jídel, která bývají často vyznačena na jídelním lístku. Někdy dochází k omylům, jako vegetariánské se tak někdy nabízí krevety, pokrmy využívající živočišný tuk a podobně.

Reference