Poživatelný obal (též jedlý obal) je takový obal, který je vyroben z poživatelného materiálů, a je tedy možné ho sníst. Používá se u některých potravinářských obalů. Poživatelný obal může nabývat formy fólie, povlaku či kapsle a může být vyroben jak z přírodních, tak syntetických látek. Typickým poživatelným obalem jsou jedlá střívka u uzenin.
Druhy náhled|Plnění jitrnice do střívka Z hlediska chemického složení se poživatelné obaly dělí na: sacharidy jednoduché cukry – pro glazování proslazeného ovoce algináty pro lepší loupatelnost klihovkových střev ze směsi chloridu vápenatého a alginátů lze vyrobit jedlou kapsli na tekutiny; tvůrci z firmy Skipping Rocks Lab tím chtějí nabídnou alternativu k plastovým lahvím dále se používá amylóza, celulóza či pektin bílkoviny želatina – používá se ve farmacii a v potravinářství při výrobě jedlých kapslí přírodní střeva – používají se střeva z hospodářských zvířat umělá (klihovková) střeva – používají se u uzenářských výrobků; vyrábí se z rozvlákněné hovězí kůže, dříve se používala také střeva vyrobená na bázi papíru kasein – fólie vyrobené z kravského mléka mohou být použity k balení masa či sýrů, oproti plastům mají lepší ochranné vlastnosti, jsou však rozpustné ve vodě, takže musí být baleny do dalšího obalu, případně je lze použít k balení instantních polévek, kávy a dalších výrobků, kde je rozpustnost ve vodě naopak výhodou; vzhledem k vysoké ceně (k roku 2017) je však jejich komerční využití omezené vosk – používá se u sýrů, masa a drůbeže, aby se omezily ztráty vypařováním led – glazování ledem neboli potažení mražených potravin (například ryb) tenkou vrstvou ledu zabraňuje nežádoucímu vysychání syntetické látky použití podléhá povolení hygienika polyvinylalkohol
Obaly jedlé pro zvířata Obaly tvoří asi 50 % objemu komunálního odpadu a mnoho se jich hromadí v oceánech, kde se dostávají do potravního řetězce a zabíjí mnoho živočichů. Americký pivovar SweetWater Brewing Company vytvořil svůj držák pivních plechovek z biologicky rozložitelných materiálů, takže například ryby a želvy, které často v klasických plastových pivních držácích uvíznou, mohou tento obal sníst.
Reference
Literatura
Externí odkazy
Kategorie:Obaly