Kyselina behenová (systematický název kyselina dokosanová) je nasycená mastná kyselina s 22 atomy uhlíku v molekule.
Zdroje Kyselina behenová patří s 9% zastoupením k nejvýznamnějším složkám oleje z moringy olejodárné.
Tato kyselina se rovněž vyskytuje v některých jiných olejích a olejninách jako jsou řepkový a arašídový olej.
Vlastnosti Kyselina behenová je v organismu málo vstřebávána. I přes svoji nízkou biodostupnost ve srovnání s kyselinou olejovou způsobuje zvýšení koncentrace cholesterolu v krvi.Caterm, Nilo B and Margo A Denke. January 2001 Behenic acid is a cholesterol-raising saturated fatty acid in humans. American Journal of Clinical Nutrition, v 73, No. 1, pp41-44
Použití Kyselina behenová se často používá na výrobu kondicionérů a zvlhčovačů, kterým dodává jejich vyhlazovací vlastnosti. Také se využívá jako složka maziv a jako rozpouštědlo ke zpomalení odpařování v odstraňovačích barev. Její amid se používá k zabránění pěnění u detergentů, podlahových leštidel a nekapavých svíček.
Reference
Externí odkazy
Behenová