náhled|Canjeero, somálský chléb Somálská kuchyně (somálsky Cunto Soomaali) je národní kuchyně Somálska. Míchají se v ní vlivy arabské, etiopské, jemenské, turecké, indické, italské a východoafrické kuchyně. náhled|Velbloudí maso s rýží náhled|Gashaato, tradiční kokosový dezert, položený na somálské vlajce. náhled|Laxoox
Tradiční somálská jídla Haleeb shai, jemenský mléčný čaj, rozšířený především v severním Somálsku. Skládá se z černého čaje a kondenzovaného mléka, často se přidává cukr a koření. Canjeero, tradiční chléb podobný palačince nebo etiopské indžeře. Podává se na mnoho způsobů (například s ghí s cukrem, s játry, s masem atd.). Oodkac (též muqmad), jerky (sušené maso) v ghí. Lahoh (somálsky laxoox), somálská palačinka. Často se podává s medem a ghí (zapíjí se čajem). Při obědě se podává jako příloha k jídlu. Sabaayad (též kibis), placka podobná lahohu nebo indžeře. Polenta (mishaari) Kaše (boorash), podávaná s máslem nebo cukrem (jí se hlavně v oblasti Mogadiša). Malawax, sladká verze canjeera. Roti, tradiční severosomálská placka. Špagety Velbloudí maso s rýží. Iskudhexkaris, tradiční jídlo jižního Somálska. Jedná se o hrnec rýže, zeleniny a masa. Těstoviny (baasto) Rooti iyo xalwo, plátky chleba podávané s želatinovou cukrovinkou (chalvou). Cambuulo, tradiční somálské fazole azuki. Sambusa, somálská verze samosy. Kebab (kabaab), jí se v jižním Somálsku. Indžera Xalwo, cukrovinko podobná chalvě, jí se při slavnostních příležitostech. Gashaato (též Kashaato nebo Qumbe) cukrovinka z kokosu, cukru a kardamonu. Lows iyo sisin, cukrovinka oblíbená v jižním Somálsku. Jedná se o směs arašídů a sezamu v karamelu. Jalaato, ovocný nanuk. Buskut, různé druhy sušenek. Doolshe, různé druhy dortů. Icun, cukrovinka oblíbená v jižním Somálsku. Jedná se o směs cukru, mouky a oleje. Basbousa, dort, nejčastěji z krupice. Bývá namočený v sirupu. Isbarmuunto, limonáda. Káva Čaj
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Africká kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí kuchyně