Čekankový sirup je používán jako přírodní sladidlo vyrobené z kořene čekanky. Vyniká vysokým obsahem vlákniny a glykemickým indexem menším než 5.
Čekankový sirup má minimální obsah fruktózy ve srovnání s alternativními sladícími sirupy (javorový sirup, sirup z agáve). Kvalitní sirupy z čekanky obsahují maximálně 5 % sacharidů.
+Nutriční hodnoty pro 100g čekankového sirupuEnergetická hodnota650 kJ/161 kcalTuky0 g – z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy4,7 g – z toho cukry4,7 gVláknina71,3 gBílkoviny0 gSůl0 g
Využití Čekankový sirup lze využít jako alternativní sladidlo. Sladit lze nápoje a to studené i teplé, dezerty, zmrzliny, palačinky a využít lze i při pečení. Dávkování je srovnatelné s medem, doporučená denní dávka je 10-20g.
Výhody Sirup je bez lepku, neobsahuje laktózu, sůl, má nižší energetickou hodnotu, minimum sacharidů a vysoký obsah rozpustné vlákniny.
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Sladidla