náhled|390x390bod|Mirka van Gils Slavíková Mirka van Gils Slavíková (* 15. ledna 1961, Plzeň) je česká cukrářka, která je držitelkou francouzského titulu Professeur en Sucre d'Art a v roce 2002 zvítězila ve Velké ceně Paříže v přípravě svatebního dortu croquembouche.
Osobní život Začínala jako cukrářka v Praze, v roce 1984 nastoupila do restaurace Moskva a poté do hotelu Alcron. Před revolucí v roce 1989 emigrovala do Německa a odtud do Jihoafrické republiky. V Johannesburgu vedla místní cukrárnu a připravovala národní dezerty koeksister. Zatoužila po návratu do České republiky a tak se vydala autem přes Afriku zpět do Česka. Po návratu se rozhodla znovu cestovat. Tentokrát zamířila do Spojených států a v San José v Kalifornii založila cukrárnu specializovanou na perníčky. Po narození dvou synů se vrátila zpět do Evropy a studovala ve Švýcarsku na International Professional School v Curychu. V roce 2002 studovala na Národní vysoké škole cukrářské (École nationale supérieure de la pâtisserie) ve Francii. Zde získala nejvyšší cukrářský titul Professeur en Sucre d'Art. V České republice vytvářela dorty pro Karla Gotta, Daniela Craiga, kancléřku Angelu Merkelovou a také pro americkou političku Condoleezzu Riceovou.
Nyní žije v Holandsku, kde pracuje na svých knihách a občas vyráží na světové soutěže. V roce 2013 získala zlatou medaili v Basileji za karamelovou panenku, kterou věnovala své mamince. Má dceru Hanu a dva syny Matěje a Clarka a velmi často se vrací do České republiky. Stala se hlavní porotkyní v 1. řadě (r. 2020) pořadu České televize Peče celá země. Tento pořad je pod licencí pořadu od BBC – The Great British Bake Off.
Vzdělání 2002, École nationale supérieure de la pâtisserie, umění čokolády a pralinek, Francie 2000, International Skill School, sugar art, Švýcarsko 1985–1989 hotel management, Česko 1976–1979 odborné učiliště – obor cukrář, Česko
Praxe 2004–2010 Gastro Ostrava, organizace soutěže 2001–2002 Nestlé Česko, Praha, technologický poradce 1995–2000 pekařství Flying cakes, San José, zakladatelka 1993–1995 Sandton bakery, Johannesburg, Jihoafrická republika, manažerka pekařství 1990–1992 hotel Sun & Tower, Johannesburg, Jihoafrická republika, šéfcukrářka 1989–1990 cukrárna v Německu, cukrářka 1986–1988 interhotel Jalta, Praha, šéfcukrářka 1984–1986 hotel Alcron, Praha, šéfcurkářka 1979–1984 restaurace Moskva, Praha, šéfcukrářka
Ocenění 2014 – Culinary World Cup in Luxemburg – bronzová medaile 2013 – IGEHO Basilej – zlatá medaile 2005 – IGEHO Basilej – bronzová medaile 2004 – IKA Erfurt Olympiáda kuchařů a cukrářů – stříbrná a bronzová medaile 2004 – Stuttgart – stříbrná medaile 2003 – Warth – zlatá medaile 2002 – Paříž – 1. International Festival Des Croquembouche – Grand prixe 1992 – Johannesburg – sugarshow – zlatá medaile 1979 – Katovice – zlatá medaile
Televize Maminčina kuchyně aneb vaříme s láskou (2015) Pečeme s láskou (2011) Peče celá země (2020)
Knihy Vůně chleba, vydalo nakladatelství Ikar CZ v roce 2016, V hlavní roli chřest, vydalo nakladatelství Ikar CZ v roce 2016 Dezerty jedna báseň, vydalo nakladatelství Ikar CZ v roce 2015, Cheesecakes, vydalo nakladatelství Appetito v roce 2010, Kouzlo dezertů, vydalo nakladatelství Ikrar CZ v roce 2008,
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Cukráři Kategorie:Narození 15. ledna Kategorie:Narození v roce 1961 Kategorie:Narození v Plzni Kategorie:Žijící lidé Kategorie:Ženy