náhled|Pouliční barbecue ve městě Monrovia Liberijská kuchyně (anglicky: Liberian cuisine) je tradiční kuchyní Libérie. Vychází z tradic africké kuchyně, byla ovšem ovlivněna i americkou kuchyní (obzvláště kuchyní amerického Jihu), protože Libérii založili propuštění otroci z USA. Z americké kuchyně liberijská kuchyně převzala například tradici pečení, která je v oblasti západní Afriky ojedinělá. náhled|Jollof rice
Suroviny Základní potravinou je rýže. Dále se používá čirok, banány, citrusy, plantainy, kokos, okra, chilli nebo batáty (sladké brambory). Z masa se používá především rybí, na maso se loví i někteří místní živočichové, například slon, hrošík liberijský, šimpanzi, chocholatky, leopardi nebo opice.https://www.voanews.com/content/article/370590.html
Příklady liberisjkých pokrmů
Country breh, rýžový chléb Fufu, nevýrazná placka používaná jako příloha, rozšířená po celé Africe Jollof rice, rýžová směs podobná španělské paelle Zázvorové sušenky Z nápojů stojí za zmínku palmové víno a rum
Reference
Externí odkazy
kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí Kategorie:Africká kuchyně