náhled|Kuře moambe s hranolky Kuře moambe je středoafrický pokrm z konžské, gabonské a angolské kuchyně. Považuje se za národní jídlo Konžské republiky, Demokratické republiky Kongo a Gabonu. Lze se s ním setkat i v restauracích podávajících africkou kuchyni po celém světě. Existuje více variant tohoto pokrmu.
Ingredience Pokrm se skládá z dušeného kuřecího masa spolu s palmovým máslem (neboli moambé) a kořením.
Ke kuřeti moambe se mohou podávat různé přílohy, například rýže, saka saka (drcené listy manioku) nebo třeba hranolky.
Názvy
Francouzský název zní poulet à la moambé, používá se ale také zkrácená verze poulet moambe nebo poulet moamba. V Gabonu je pokrm znám pod jménem poulet nyembwe. V Angole se používá portugalský název muamba de galinha.
Reference
Kategorie:Gabonská kuchyně Kategorie:Kuchyně Konžské demokratické republiky Kategorie:Angolská kuchyně Kategorie:Africká kuchyně Kategorie:Pokrmy z masa Kategorie:Národní jídla