náhled|Tilapie je populární především v jižním Čadu V čadské kuchyni jsou základními surovinami jáhly, čirok a rýže. Dále se používají ryby, maso, maniok, ovoce, arašídy nebo okra. náhled|Kisra s omáčkou z okry
Regionální kuchyně Kuchyně jihu a severu Čadu se liší. V jižním Čadu se díky Čadskému jezeru používá hodně ryb, jako tilapie, okoun, úhoř nebo sumec. Kuchyně severu Čadu byla zase více ovlivněna arabskou kuchyní a kuchyní Tuaeregů. Také se zde používá více mléčných výrobků. náhled|Jáhlová kaše
Příklady čadských pokrmů
Různé chleby a kaše La bouille, kaše podávaná jako snídaně. Skládá se z rýže (nebo obilí), mléka, mouky a arašídového másla Jarret de boeuf, pokrm z masa a zeleniny, dlouho dušený Daraba, pokrm z dušené okry, zeleniny, rajčat a arašídového másla Kisra, příloha podobná palačince nebo etiopské indžeře Kilishi, druh sušeného masa (jerky), který pochází od kmene Hausů
Příklady čadských nápojů
Karkanji, ibiškový nápoj podobný karkade Jus de fruit, nápoj z manga, mléka, cukru a kardamonu Gala, místní značka piva Jáhlové pivo
Odkazy Reference
Externí odkazy
kuchyně Čad Kategorie:Africká kuchyně