náhled|Příklady kanadských pokrmů náhled|Poutine náhled|Pemeal bacon náhled|Pouding chômeur náhled|Pemikan náhled|Suaasat náhled|Vinice v Novém Skotsku Kanadská kuchyně (anglicky: Canadian cuisine, francouzsky: Cuisine canadienne) je národní kuchyní Kanady. Vychází z britské a francouzské kuchyně, byla ale ovlivněna také kuchyní původních obyvatel Kanady (Indiáni, Inuité, Métisové) a mnoha dalšími vlivy (velmi málo pokrmů pochází přímo z Kanady). Mnoho pokrmů je převzato také z americké kuchyně.
Příklady kanadských pokrmů Příklady kanadských pokrmů:
Poutine, hranolky s kousky pařeného sýra a omáčkou z masového vývaru zahuštěného jíškou. Často považované za národní jídlo Kanady. Javorový sirup Nanaimo řezy, zákusek původem z města Nanaimo (v Britské Kolumbii), velmi sladký zákusek z oplatky, vanilkového krému a čokolády Butter tart, malé koláčky Montrealské bagely, pečivo s dírou uprostřed, převzato z židovské kuchyně Sušený uzený losos Pirohy, taštičky z těsta s různými náplněmi (například z masa nebo zeleniny), do Kanady se dostali s emigranty ze slovanských zemí Donair (obdoba döner kebabu), populární především v oblasti Halifaxu. Převzato z řecké kuchyně. California roll, suši z krabího masa, avokáda a okurky, převzato z japonské kuchyně Peameal bacon, nasolovaná vepřová pečeně Steak
Regionální a etnické kuchyně
Québec
Kuchyně Québecu (francouzsky mluvící části Kanady) je velmi blízká francouzské kuchyně. Z Québecu pochází též poutine, jedno z nejznámějších kanadských jídel. Do mnoha sladkých pokrmů se zde přidává javorový sirup. Québec je znám také svými sýry a uzeným masem.
Příklady pokrmů z kuchyně Québecu:
Poutine Montrealské bagely Grands-Peres a L’erable, dezert z javorového sirupu Pouding chômeur, zákusek z vody, mouky, hnědého cukru a másla Tourtière, masový koláč Fèves au lard, polévka z fazolí Hrachová polévka
Kuchyně původních obyvatel Kanady Kanadští Indiáni lovili divou zvěř a sbírali různé rostliny a lesní plody. Mezi příklady kuchyně patří například pânsâwân (uzené sušené maso), pemikan (směs sušeného masa, sušeného ovoce, tuku a dalších přísad) nebo bannock (nekvašený chléb).
Kuchyně Inuitů (Eskymáků), žijících na severu Kanady se skládá především z masa (velrybího, mrožího, tuleního). Mezi příklady inuitských pokrmů patří suaasat (masová polévka) nebo akutaq (lesní plody smíchané s tukem).
Kanadské nápoje Mezi populární nápoje patří káva (Kanada má desátou největší spotřebu kávy na obyvatele na světě).
Z alkoholu je populární pivo, cider nebo whisky. Populárním koktejlem je caesar koktejl. V jižní Kanadě je také rozšířeno vinařství, často se vyrábí tzv. ledové víno (víno z hroznů co přešly mrazem).
Galerie
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Kuchyně podle zemí kuchyně