Dánská kuchyně (dánsky: det danske køkken) vychází z tradic dánských zemědělců. Mezi používané suroviny patří maso (především vepřové), ryby, mléčné výrobky (například sýr Esrom), mořské plody, obilniny (ječmen, žito), petržel nebo brambory. Typickým dánským jídlem je také smørrebrød, otevřený sendvič z tmavého žitného chleba zvaného rugbrød, obsahující obvykle také například máslo, vejce, ryby, paštiku, zeleninu nebo sýr. Smørrebrød někdy bývá považován za národní jídlo Dánska.
Dánské pokrmy Příklady dánských pokrmů:
Smørrebrød, otevřený obložený sendvič Rugbrød, hutný tmavý žitný chléb Flæskesteg, tučný plátek vepřového masa, obvyklé vánoční jídlo Petrželová omáčka, podávaná k různým pokrmům Frikadeller, ploché masové koule Medisterpølse, vepřová kořeněná klobása Rullepølse, vepřové maso v aspiku Æbleskiver, smažené sladké pečivo s povrchem podobným palačince, plněné džemem Wienerbrød, sladké pečivo z máslového, lístkujícího těsta Flæskesteg, plátek pečeného vepřového masa
Dánské nápoje Příklady dánských nápojů:
Populární je pivo, místními značkami jsou Tuborg a Carlsberg V malé míře je provozováno vinařství, mezi populární odrůdy vína patří například Cabernet Cortis. I přesto, že má Dánsko poměrně velkou spotřebu vína na obyvatele, tak je dánská produkce vína velmi malá a většina vín se do Dánska dováží. Gløgg, svařené víno Aquavit, kořeněná pálenka Snaps Káva (spotřeba kávy na obyvatele je jedna z nejvyšších na světě) Různé bittery, mezi nejznámější patří Gammel Dansk
Dánská závislá území
K samotnému Dánsku patří ještě dvě závislá území, Faerské ostrovy a Grónsko:
Faerská kuchyně hojně používá maso a mléčné výrobky, na maso se loví i papuchalkové nebo velryby. Mezi příklady faerských pokrmů může patřit skerpikjøt (na vzduchu sušené skopové maso) nebo fyltur lundi (nadívaní papuchalkové). Grónská kuchyně vychází z tradiční kuchyně Eskymáků a používá výhradně maso, protože v Grónsku neroste příliš rostlin. Mezi příklady grónských pokrmů může patřit polévka suaast (z masa, cibule a brambor) nebo arfivik (uzené velrybí maso).
Galerie
Odkazy Reference
Externí odkazy
kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí Kategorie:Evropská kuchyně