náhled|Caponata náhled|Pasta alla Norma náhled|Arancini Sicilská kuchyně (sicilsky a italsky: Cucina siciliana) vychází z tradiční italské kuchyně, byla ale ovlivněna také řeckou, španělskou, francouzskou a arabskou kuchyní.
Příklady sicilských pokrmů Caponata, pokrm z lilku, celeru a kapar ve sladkokyselé omáčce Sfincione, sicilská pizza Maccu, polévka z bobů Marcipánové ovoce Rybí polévka Kuskus Spaghetti ai ricci, špagety s ježovkami Pasta con le sarde, těstoviny se sardinkami Pasta alla Norma, těstoviny s rajčaty a lilkem, typické pro Katánii Cassata, dort se sýrem ricotta, potažený marcipánem Granita, mražený dezert podobný sorbetu Arancini, smažené rýžové koule obalené ve strouhance
Příklady sicilských nápojů Rozšířeno je vinařství Limoncello, likér z citronové kůry
Reference
Externí odkazy
kuchyně Kategorie:Regionální kuchyně Itálie Kategorie:Evropská kuchyně