Boxty (irsky: bacstaí) je jeden z tradičních pokrmů irské kuchyně. Jedná se o bramborovou palačinku. Tradičně se podává na svátek Imbolc, což je oslava svaté Brigity Irské.
Původ názvu Slovo boxty nejspíše vychází z irského arán bocht tí, což v překladu znamená chléb chudých domácností.
Příprava Těsto na boxty se skládá z brambor, mouky, jedlé sody a podmáslí, někdy se přidává také vejce. Těsto se poté smaží na pánvi.
Zajímavost O Boxty existuje v Irsku říkanka:
V překladu: Boxty je na peci, boxty je na pánvi. Pokud neumíš připravit boxty, nikdy si nenajdeš muže!
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Irská kuchyně Kategorie:Bezmasá jídla Kategorie:Pokrmy z brambor